Barchette di sedano con gorgonzola e miele di acacia
In breve
Barchette di sedano con gorgonzola e miele di acacia è una proposta semplice per usare il miele in cucina con un abbinamento concreto, facile da leggere e da replicare.
LA RICETTA DI APICOLTURA GARDIN
Ingredienti per 12 barchette
6 gambi di sedano
100 gr di ricotta i capra o mucca
100 gr di gorgonzola
2 cucchiai di miele di acacia
timo fresco
Preparazione
- Lavare i gambi di sedano e asciugarli. Tagliare con un pela patate i filamenti esterni
- Tagliarli in pezzi lunghi 8 cm circa
- Scegliere preferibilmente i pezzi più larghi (se troppo chiusi aprirli leggermente con le mani)
- Mescolare assieme ricotta, gorgonzola e miele. Le proporzioni dei vari ingredienti vanno regolate a seconda del gusto personale.
- Riempire i gambi di sedano; disporli in un piatto da portata e spolverarli con qualche fogliolina di timo.
- Mettere in frigo per circa un’ora coperti con pellicola di alluminio.
- Servire come antipasto
Domande frequenti
Quale miele usare per questa ricetta?
Dipende dal risultato: un miele delicato addolcisce senza coprire, uno aromatico dà più carattere.
È una ricetta adatta a una preparazione semplice?
Sì, l’idea è valorizzare il miele in modo naturale e senza passaggi complicati.
Api, territorio e prodotti dell’alveare
Ogni racconto sull’alveare parla anche del legame tra api, territorio e lavoro dell’apicoltore. È da questo equilibrio che nascono miele e prodotti dell’alveare.
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