Muffin al miele di millefiori, yogurt e mandorle

LA RICETTA DI GARDIN

Ingredienti per 12 muffin.

• 300 gr di frina
• 100 gr di mandorle tritate fine
•  190 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 200 gr miele millefiori
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 125 gr yogurt bianco
• 3 uova
• 16 gr lievto in polvere

Preparazione

• Accendere il forno a 180 °C
• Mescolare bene il burro allo zucchero
• Unire uova una alla volta
• Setacciare farina e mandorle con lievito, bicarbonato, vanillina, e un pizzico di sale.
• Aggiungere tutto quanto setacciato
• Aggiungere yogurt fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.
• Mettere l’impasto nello stampo per muffin con i pirottini di carta e riempirli fino a 3/4
• Mettere in forno ventilato per 20 minuti
• Spegnere forno ma lasciarli dentro per 5 minuti  sportello aperto
• Estrarli dal forno e farli raffreddare

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Quale miele usare per questa ricetta

Per preparare muffin al miele di millefiori, yogurt e mandorle, scegli un miele coerente con il gusto della ricetta: più delicato quando vuoi dolcezza leggera, più aromatico quando vuoi un sapore deciso.

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