Spiedini di pomodorini al miele di melata con semi di sesamo e crudo

In breve

Spiedini di pomodorini al miele di melata con semi di sesamo e crudo è una proposta semplice per usare il miele in cucina con un abbinamento concreto, facile da leggere e da replicare.

LA RICETTA DI APICOLTURA GARDIN

Ingredienti per 6 persone

12  pomodorini ciliegia non troppo maturi
150  gr miele di melata
60  gr semi di sesamo misti
6  fette di prosciutto crudo
12  foglie di basilico o rucola
12  spiedini di 15 cm circa
Succo di mezzo limone (piccolo)

Preparazione

Lavare ed asciugare i pomodorini.
Dividere in due le fette di prosciutto nel senso della lunghezza.
• Scaldare in un pentolino il miele di melata.
• Aggiungere il succo di limone.
• Miscelare.
• Infilzare i pomodorini negli spiedini dalla parte opposta al picciolo.
• Immergere completamente i pomodorini nel miele di melata e lasciare sgocciolare un po’.
• Passarli velocemente nei semi di sesamo ricoprendoli in modo uniforme.
• Infilzare (dalla parte non appuntita dello stecchino) più volte il prosciutto, tipo fisarmonica, lasciando un po’ di spazio tra una piega e l’ altra.
• Completare con una foglia di basilico o rucola.
• Mettere in frigo per una quindicina di minuti e servire.

Domande frequenti

Quale miele usare per questa ricetta?

Dipende dal risultato: un miele delicato addolcisce senza coprire, uno aromatico dà più carattere.

È una ricetta adatta a una preparazione semplice?

Sì, l’idea è valorizzare il miele in modo naturale e senza passaggi complicati.

Api, territorio e prodotti dell’alveare

Ogni racconto sull’alveare parla anche del legame tra api, territorio e lavoro dell’apicoltore. È da questo equilibrio che nascono miele e prodotti dell’alveare.

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