31 Dicembre 2015
Pigne innevate al cioccolato e miele
LA RICETTA DI GARDIN
Ingredienti per circa 25 pigne al cioccolato e miele
250 gr. biscotti secchi
200 gr. burro morbido
100 gr miele (meglio se cristallizzato) ad esempio tarassaco, limone, girasole
100 gr zucchero
80 gr. cacao amaro
1 uovo
100 gr. Choco Pops (barchette di cereali al cacao)
zucchero a velo
Preparazione
- Sbriciolare i biscotti
- Sbattere a crema spumosa l’uovo intero con lo zucchero
- Aggiungere il burro ammorbidito (non sciolto) e mescolare
- Incorporare il miele e poi il cacao
- Aggiungere infine i biscotti sbriciolati e amalgamare il tutto
- Mettere in frigo per 15 minuti circa per rassodare il composto
- Togliere dal frigo e formare con il composto 25 piccoli coni rovesciati
- Inserire, partendo dalla base del cono, le barchette al cioccolato. Finita la prima fila inserire la seconda sfalsandola rispetto alla prima. Procedere allo stesso modo per le altre file finché si raggiunge la cima del cono.
- Mettere le pigne così ottenute in un piatto da portata e spolverizzare abbondantemente con zucchero a velo.
- Mettere in frigo per non meno di un’ora
Quale miele usare per questa ricetta
Per preparare pigne innevate al cioccolato e miele, scegli un miele coerente con il gusto della ricetta: più delicato quando vuoi dolcezza leggera, più aromatico quando vuoi un sapore deciso.
Puoi scoprire la selezione di miele di girasole biologico nello shop di Apicoltura Gardin e scegliere il miele più adatto ai tuoi abbinamenti.
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