21 Ottobre 2026 Ricette

Biscotti al miele morbidi: ricetta semplice e profumata

Biscotti dorati su un tagliere accanto al miele millefiori biologico Apicoltura Gardin — Biscotti al miele per una pausa profumata, con il millefiori Apicoltura Gardin.

Per preparare i biscotti al miele morbidi si impastano farina, fecola, burro, miele e uova, si lascia riposare il panetto in frigorifero e si cuoce a 180 °C. Questa ricetta unisce una superficie leggermente croccante a un interno più tenero, con il profumo di limone e arancia.

Ingredienti

250 g di farina 00
150 g di fecola di patate
150 g di miele
2 uova
90 g di burro freddo a pezzetti
5 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di mezzo limone e mezza arancia non trattati

Riposo: circa 2 ore in frigorifero. Cottura: 15–20 minuti in forno statico a 180 °C.

Come preparare i biscotti al miele

Riunisci farina, fecola e lievito in una ciotola. Aggiungi il burro freddo e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci miele, uova e scorze di agrumi. Impasta, aggiungi il sale e forma un panetto omogeneo.
Avvolgi nella pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Stendi l’impasto e ritaglia i biscotti con le formine. In alternativa, forma piccole palline e appiattiscile delicatamente. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno statico già caldo a 180 °C per 15–20 minuti, controllando la cottura in base alla dimensione dei biscotti. Lasciali raffreddare prima di servirli.

Quale miele scegliere?

Il miele millefiori biologico italiano Apicoltura Gardin, presente nella foto, aggiunge dolcezza e sfumature aromatiche all’impasto. Per un gusto più delicato puoi scegliere l’acacia; per note più intense, il castagno.

Il miele è il dolcificante previsto dalla ricetta: non occorre aggiungere zucchero semolato. Accompagna i biscotti con una tazza di tè per una pausa profumata nei pomeriggi d’autunno.