Cracker integrali al miele di millefiori
In breve
Cracker integrali al miele di millefiori è una proposta semplice per usare il miele in cucina con un abbinamento concreto, facile da leggere e da replicare.
LA RICETTA DI APICOLTURA GARDIN
Ingredienti per 20 cracker al miele circa
250 gr farina integrale
50 gr zucchero di canna
½ cucchiaino id sale
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 uovo
50 gr burro
2 cucchiai di latte
2 cucchiai scarsi di miele
Preparazione
• Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale, bicarbonato)
• Sbattere l’uovo insieme al miele, al burro tiepido e al latte
• Unire il composto degli ingredienti umidi a quello degli ingredienti secchi
• Impastare. Se risulta troppo appiccicoso incorporare della farina
• Formare una palla, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 30 minuti
• Scaldare il forno a 180°
• Dividere l’impasto in due parti
• Stendere uno dei due impasti tra due fogli di carta da forno e tirarlo con il mattarello (i fogli servono per non fare attaccare l’impasto al mattarello)
• Formare un rettangolo con uno spessore abbastanza sottile (max ½ cm)
• Rifilare i bordi
• Ritagliare i cracker, bucherellarli con una forchetta e disporli su una placca rivestita di carta da forno
• Infornare per 10-15 minuti
• Sfornare e lasciare raffreddare
• Ripetere il procedimento con l’altro impasto.
Domande frequenti
Quale miele usare per questa ricetta?
Dipende dal risultato: un miele delicato addolcisce senza coprire, uno aromatico dà più carattere.
È una ricetta adatta a una preparazione semplice?
Sì, l’idea è valorizzare il miele in modo naturale e senza passaggi complicati.
Api, territorio e prodotti dell’alveare
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