Palline al formaggio, con miele di erba medica e noci
In breve
Palline al formaggio, con miele di erba medica e noci è una proposta semplice per usare il miele in cucina con un abbinamento concreto, facile da leggere e da replicare.
LA RICETTA DI APICOLTURA GARDIN
Ingredienti per 8 persone
1 cespo di insalata indivia
80 gr di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) o robiola
40 gr di granella di noci
8 mezze noci
1 pizzico di sale e un po’ di pepe
Miele di erba medica
Preparazione
• Lavorare brevemente il formaggio in una ciotola.
• Incorporare la granella di noci.
• Aggiungere il sale e il pepe.
• Mescolare bene.
• Formare 8 palline con l’impasto ottenuto.
• Sfogliare il cespo d’indivia, selezionare 8 foglie con uguale grandezza: lavarle e asciugarle delicatamente con un panno.
• Riporre in ogni foglia una pallina, e mezza noce.
• Mettere in frigo per 20 minuti circa in modo da far solidificare il formaggio.
• Al momento di servire irrorare con miele di erba medica.
Domande frequenti
Quale miele usare per questa ricetta?
Dipende dal risultato: un miele delicato addolcisce senza coprire, uno aromatico dà più carattere.
È una ricetta adatta a una preparazione semplice?
Sì, l’idea è valorizzare il miele in modo naturale e senza passaggi complicati.
Api, territorio e prodotti dell’alveare
Ogni racconto sull’alveare parla anche del legame tra api, territorio e lavoro dell’apicoltore. È da questo equilibrio che nascono miele e prodotti dell’alveare.
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